Lasagne

Bereiding

Voorbereiden:

• Snijd de mozzarella in dunne plakjes.
• Snipper een ui.
• Snijd de paprika in reepjes.
• Maak eventueel eerst de tomaten paprika saus.

Tomaten-paprikasaus maken:

• Snijd de tomaten in vieren.
• Snijd de ui in 12 stukken.
• Snijd de paprika in grove stukken.
• Leg alle ingrediënten op een bakplaat.
• Sprenkel olie over de groenten en meng de groente met de olie.
• Leg de takjes verse kruiden op de groente en zet 10 minuten in de voorverwarmde oven.
• Haal de groente uit de oven en verwijder de kruiden.
• Doe de groente in een blender en voeg wat bruchetta kruiden en gedroogde oregano toe.
• Mix alles tot een saus.

Gehaktsaus maken:

• Kruid het gehakt en bak het rul.
• Bak de gesnipperde ui mee.
• Bak de paprikareepjes mee.
• Voeg een glas rode wijn toe.
• Voeg een paar lepels tomaten-paprikasaus toe.

Bechamelsaus maken:

• Smelt de boter.
• Voeg de bloem toe en bak 1 minuut mee.
• Voeg eventueel een scheut witte wijn toe en blijf goed roeren.
• Voeg de koude melk beetje bij beetje toe, blijf goed roeren tot een gladde gebonden saus ontstaat.
• Als de saus te dik is voeg dan nog wat extra koude melk toe.
• Haal de pan van het vuur en voeg de geraspte kaas toe, ongeveer vier eetlepels.

Ovenschaal vullen:

• Voeg eerst een laag paprika-tomatensaus toe.
• Leg er lasagne blaadjes op.
• Voeg een laag gehakt toe.
• Leg er lasagne blaadjes op.
• Leg de gesneden mozzarella op de blaadjes en bedek met een dun laagje tomaten-paprikasaus.
• Leg er lasagne blaadjes op.
• Voeg een laag gehakt toe.
• Leg er lasagne blaadjes op.
• Giet de bechamelsaus erover.
• Werk af met geraspte kaas.
• Bak 20 minuten in de voorverwarmde oven.