Stoof met pittige worst

    Ingrediënten

    • 8 pittige varkensworstjes
    • 4 plakjes pancetta
    • 1 ui
    • 1 rode peper
    • 1 puntpaprika
    • 1 grote wortel
    • 1/4 kippebouillonblok
    • 400 gram blikje tomatenblokjes + scheutje water
    • 2 eetlepels pesto picante (Grand Italia)
    • 2 takjes verse tijm
    • 250 gram kriel aardappelen
    • zout en versgemalen zwarte peper

    Bereiding

    (40 minuten)

    Voorbereiden

    1. Snipper de ui.
    2. Snij de paprika en wortel in blokjes.
    3. Snij de pancetta in grove stukken.
    4. Snij de krielaardappels door midden en spoel met koud water

    Stoof maken

    1. Kook de aardappelen 10 minuten (nog niet gaar)
    2. Bak de worstjes en de pancetta zodat ze een lekker korstje krijgen.
    3. Haal uit de pan en zet even weg.
    4. Bak in dezelfde pan alle groentes aan.
    5. Voeg de kruiden toe.
    6. Voeg het blikje tomaten, 1/4 bouilonblokje en scheutje water, de pesto picante.
    7. Voeg de worstjes toe.
    8. Giet het water van de aardappelen af en Laat op een laag vuurtje 15 minuten rustig stoven.
    9. Voeg de aardappelen toe en stoof nog 8 minuten mee.
    10. Voeg voor het opdienen de uitgebakken pancetta toe.
    11. Werk af met wat groen, bijvoorbeeld bladperterselie.
    12. Geef er wat groene groente bij, bijvoorbeeld peultje.
      Serveer met groene groenten, bijvoorbeeld peultjes